Bean Pot Stickers
1 h 25 min調理時間
材料： 48個分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- 豚ひき肉… 約450g
- 栗水煮（みじん切り） … 1/2カップ
- 青ねぎ（小口切り） … 1/3カップ
- しょうゆ … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- しょうが（すりおろし） … 小さじ1
- 餃子の皮 … 48枚（約340g）
- サラダ油 … 大さじ1〜2
- つけダレ
- 米酢 … 約60ml
- しょうゆ … 約60ml
- 砂糖 … 小さじ2
- レモン汁 … 小さじ1/2
- ブラックビーンズを粗く刻む。中サイズのボウルに、餃子の皮と油以外の餃子の材料をすべて入れ、よく混ぜる。
- 1枚ずつ餃子の皮を広げ、餃子の餡を大さじ1ずつ中央にのせる。皮の縁に水をつけ、ひだを寄せながらしっかり閉じる。天板に並べる。残りの皮と餡も同様に包む。
- 直径30cmのフライパンに油小さじ1〜2を熱し、餃子を約12個並べ、3分ほど焼いて底に焼き色をつける（裏返さない）。
- 水約80mlを加えてふたをし、弱火にして8〜10分、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。残りも同様に繰り返す。
