Flourless Chocolate Black Bean Cake
1h 45min調理時間
材料： 9人分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- ココアパウダー（無糖） … 約30g※大さじ1分は型用
- 水 … 大さじ1
- ココナッツオイル … 約80ml
- 卵 … 5個
- グラニュー糖 … 約200g
- バニラエッセンス … 大さじ1
- ベーキングパウダー … 小さじ1
- インスタントコーヒー（お好みで） … 小さじ1
- ベーキングソーダ（重曹） … 小さじ1/2
- 塩 … 小さじ1/2
- オーブンを190℃に予熱する。18〜20cm角のケーキ型にココナッツオイル（またはショートニング）を薄く塗り、ココアパウダー大さじ1を底と側面にふるう。
- フードプロセッサーにブラックビーンズと水を入れ、ふたをして1分攪拌し、なめらかにする。
- ココナッツオイル、卵、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え、さらに1分攪拌する。
- 残りのココアパウダー、ベーキングパウダー、インスタントコーヒー、ベーキングソーダ、塩を加え、ふたをして30秒攪拌し、全体を均一に混ぜる。
- 型に生地を流し入れ、30〜35分焼く。表面が乾き、側面が型から少し離れてきたら焼き上がり。焼きすぎに注意する。
- 型のまま1時間冷まし、カットして提供する。常温で保存可能。
