Black Bean and Beef Meatloaf
1 h 50 min調理時間
材料： 8人分
- S&W® ブラックビーンズ4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- 玉ねぎ（粗みじん切り） … 約60g
- タコソース … 約180ml※使用時は120mlと60mlに分ける
- 牛ひき肉… 約680g
- 卵 … 1個
- オートミール（クイッククッキングタイプ） … 約70g
- 塩 … 小さじ1
- 黒こしょう … 小さじ1/4
- オーブンを 180℃ に予熱する。9×5インチ（約23×13cm）のパウンド型にアルミホイルを敷き、ホイルにクッキングスプレーを吹きかける。
- フードプロセッサーに玉ねぎを入れ、約5秒攪拌して細かくする。ブラックビーンズを加え、ふたをして 5〜6回攪拌 し、粗みじん状にする。大きめのボウルに移す。
- タコソース 約120mlと残りの材料をすべて加え、手で全体が均一になるまでよく混ぜる。
- 生地を型にしっかり押し込むように入れ、表面をならす。
- オーブンで1時間焼く。
- 取り分けておいた残りのタコソースを表面に塗り、さらに15〜20分焼く。中心まで火が通れば出来上がり。
- オーブンから取り出し、20分休ませる。ホイルごと持ち上げて型から取り出し、食べやすい厚さに切り分ける。
