Sweet Potato and Chorizo Chili
35min調理時間
材料： 8人分
- S&W® チリビーンズ4号缶（缶汁ごと使用） … 2缶
- 玉ねぎ（中サイズ、みじん切り、レンジ1分加熱） … 1個分
- にんにく（みじん切り） … 1片
- チョリソーソーセージ（皮つき、手で適当にちぎる） … 約120g
- 合い挽き肉 … 約150g
- さつまいも（1cm角切り、水にさらす） … 140g
- トマト缶（中サイズ、ざく切り） … 1缶
- コンソメキューブ … 1.5個
- 水 … 200〜300ml
- 厚手の鍋（ダッチオーブン）または直径30cmほどの深めのフライパンに玉ねぎとにんく、合い挽き肉を入れ、中火強で香りが出るくらいまで炒める。合い挽き肉の色が変わり、ピンク色がなくなったら余分な脂を取り除く。
- 残りの材料（チョリソー、さつまいも、チリビーンズ、トマト缶、コンソメキューブ、水）を加える。
- 強火で沸騰させたら火を中火弱に落とし、15分ほど煮込む。さつまいもが柔らかくなったら完成。
