White Bean Protein Pancakes
20 min調理時間
材料： 6人分
- S&W® ホワイトビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- バナナ（完熟・つぶす） … 大1本
- 卵 … 2個
- パンケーキミックス（ベーキング用） … 約90g
- ホットプレートまたは大きめのノンスティックフライパンを約150℃に熱し、油またはショートニング、クッキングスプレーで軽く表面に油をなじませる。
- フードプロセッサーにホワイトビーンズとバナナを入れ、ふたをして30〜45秒、なめらかになるまで攪拌する。
- 卵を加え、さらに20秒ほど攪拌し、なめらかに混ざった状態にする。
- 中サイズのボウルに移し、パンケーキミックスを加えて全体がしっとりするまで混ぜる。
- 生地を1/4カップ弱ずつホットプレートに落とし、直径約10cmに広げる。
- 縁が固まり、表面に気泡が出てきたら裏返し、きつね色になり、表面を軽く押して弾力が出るまで焼く。
- フルーツやパンケーキシロップを添えて提供する。
