Skillet Rosemary Chicken and White Beans
30 min調理時間
材料： 4人分
- S&W® ホワイトビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- にんにく（みじん切り） … 1片
- 乾燥ローズマリー（砕く） … 小さじ2
- 塩 … 小さじ1/4
- こしょう … 小さじ1/4
- 鶏もも肉（皮なし・骨なし） … 8枚（約680g）
- オリーブオイル … 大さじ1
- トマト（中サイズ・角切り） … 2個
- ブラックオリーブ（種抜き・粗く刻む） … 1/4カップ(約70g)
- 薄力粉 … 大さじ1
- 小さなボウルに、にんにく、ローズマリー、塩、こしょうを入れて混ぜ、鶏肉の両面に軽くまぶして押さえる。
- 直径30cmのノンスティックフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、鶏肉を調味料をまぶした面を下にして入れる。3分ほど焼き、こんがり色づいたら裏返す。
- フライパンにホワイトビーンズ、トマト、オリーブを加える。薄力粉を全体にふりかけ、軽く混ぜ合わせる。
- 沸騰させたら火を弱め、ふたをして15分ほど、鶏肉の中心がピンク色でなくなり、中心に火がとおるまで煮る。
- チキンの上にビーンズの煮込みをかけて提供する。
