Apricot Raisin Turkey Chili
35 min調理時間
アプリコットとレーズンを加えて、スパイシーな中に甘さも感じられるチリです。ターキー（七面鳥）が手に入らなければ鶏ひき肉で。
材料： 6人分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- サラダ油 … 小さじ1
- ターキーひき肉（赤身）※ … 約570g
- 玉ねぎ（みじん切り） … 約150g
- にんにく（みじん切り） … 2片（大さじ1）
- チリパウダー … 大さじ1
- オレガノ（乾燥） … 小さじ2
- クミンパウダー … 小さじ1
- 粗塩 … 小さじ1/2
- はちみつ … 大さじ1
- ホットペッパーソース … 小さじ1
- ビーフコンソメ … 約480ml
- レーズン … 約50g
- ドライアプリコット（刻む） … 約45g
- ケチャップ … 約80ml
※…ない場合は、鶏ひき肉。
- フライパンにサラダ油を入れて中火～強火で熱し、ターキーひき肉、玉ねぎ、にんにく、チリパウダー、オレガノ、クミンパウダー、粗塩を加える。ひき肉をほぐしながら、肉の色が変わり玉ねぎがやわらかくなるまで約8分炒める。
- ブラックビーンズ、はちみつ、ホットペッパーソース、ビーフコンソメ、レーズン、ドライアプリコット、ケチャップを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 弱火にし、レーズンとドライアプリコットがふっくらとやわらかくなるまで約10分煮る。途中で1～2回混ぜる。
