Black Bean & Quinoa Salad
25 min調理時間
高たんぱく、栄養たっぷりで低糖質のキヌアをブラックビーンズと合わせました。朝食に、ブランチにぴったりです。
材料： 6人分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- キヌア（洗う） … 約170g
- トマト（角切り） … 2個
- 青ねぎ（小口切り） … 4本
- パクチー（刻み） … 約15g
- 〈ドレッシング〉
- ライムの皮（すりおろし） … 小さじ2
- ライム果汁 … 大さじ3
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- はちみつ … 小さじ2
- ホットソース … 小さじ1/2
- こしょう … 小さじ1/8
- キヌアはパッケージの表示どおりに炊く。
- ボウルにブラックビーンズ、トマト、青ねぎ、パクチーを入れて混ぜる。
- 別のボウルでドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
- 炊いたキヌアをビーンズのボウルに加え、ドレッシングを回しかけて全体を和える。
- 少し温かいままでも、冷蔵庫で約1時間冷やしても。
