Roasted Red Pepper and Bean Spread
25 min調理時間
ローストしたパプリカとトマトペースト、豆の風味がおいしさいっぱいのスプレッドです。グリルしたチキンとサンドイッチにしても。
材料： 10人分
- S&W® レッドキドニービーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- 赤パプリカ … 2個
- トマトペースト … 大さじ1
- レモンの皮（すりおろし） … 小さじ1
- レモン果汁 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/2
- 黒こしょう … 小さじ1/4
- カイエンペッパー … 少々
- 赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。切り口を下にして天板に並べ、手で軽く押して平らにする。
- オーブンの上段に入れヒーターから約5cmの位置で約10分、皮が黒くなるまで焼く（途中で向きを変えて均一に焼く）。
- 焼いたパプリカを保存用袋または蓋付き容器に入れ、約5分蒸らす。その後皮をむき、4等分に切る。
- パプリカと残りの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで約20秒撹拌する。
- チップスや野菜スティックと一緒に提供する。
