Easy Chicken With Mushrooms
1 h 5 min 調理時間
パインにはお肉を柔らかくする働きがあるってご存知ですか？パインと鶏肉をマリネすることで、しっとり柔らかな煮物に仕上がりますよ！
材料： 20人分
- S&W® パインアップル シラップづけ（ヘビー）スライス3号缶 … 1缶（シロップは取り分ける）
- 鶏肉（もも・手羽元など、食べやすくカット）… 約1.5kg
- 醤油 … 大さじ2と1/2
- ブラウンシュガー … 小さじ2と1/2
- 塩 … 小さじ2/3
- コーンスターチ … 約30g
- パインシロップ… 大さじ2と1/2
- 干ししいたけ（水で戻し、スライス）… 約20枚
- 黒きくらげ（水で戻しスライス）… 戻して約100g目安
- 赤パプリカ（角切り）… 約180g
- しょうが（細切り）… 約35g
- 長ねぎ（斜め切り）… 2本分
- 鶏肉に醤油、ブラウンシュガー、塩、コーンスターチ、パインシロップを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分下味をつける。
- フライパンまたは鍋に鶏肉をマリネ液ごと入れ、パインアップル・干ししいたけ・黒きくらげ・赤パプリカ・しょうがを加える。
- ふたをして中火で約30分煮る。
- 長ねぎを加え、軽く火を通して仕上げる。
