Black Bean Fritters
25 min調理時間
ブラックビーンズをハンバーグ状にしてカリっと揚げました。サルサソースや、スイートチリソースなどお好みのソースでお召し上がりください。
材料： 20人分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- 揚げ油 … 適量
- 玉ねぎ（みじん切り） … 約50g
- パクチー（刻み） … 約15g
- 卵 … 1個
- しょうが（みじん切り） … 小さじ2
- にんにく（みじん切り） … 1片
- クミンパウダー … 小さじ1
- コリアンダーパウダー … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/2
- ホットペッパーソース … 小さじ1/4
- パン粉（乾燥） … 約40g
- 揚げ鍋または深めの鍋に油を約7〜8cm入れ、約190℃に熱する。
- フードプロセッサーに残りの材料をすべて入れ、4〜5回全体がよく混ざるまで撹拌する。5分ほど休ませる。
- 生地を直径約4〜5cmの丸いパティ状に成形し、熱した油にそっと入れる。
- 一度に4〜5個ずつ、1〜2分ほどカリッときつね色になるまで揚げ、中心までしっかり火を通す。取り出してペーパーで油を切る。残りも同様に揚げる。
