Shrimp and Black Bean Salsa Tacos
25 min調理時間
材料： 4人分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- えび（中サイズ・殻と背ワタを取る） … 約340g
- オリーブオイル … 大さじ1
- タコシーズニング（減塩タイプ） … 大さじ1
- サルサソース … 約70ml
- 赤ピーマン（角切り） … 約60g
- アボカド（皮をむき角切り） … 1/2個
- ハラペーニョ（みじん切り） … 1/2本
- パクチー（刻む） … 大さじ2
- ライム果汁 … 大さじ2
- コーントルティーヤ（小） … 8枚
- 中サイズのボウルにえび、オリーブオイル、タコシーズニングを入れて全体にからめ、置いておく。
- 大きめのボウルにブラックビーンズとサルサソースを入れ、フォークで一部の豆を軽くつぶしながら混ぜる。赤ピーマン、アボカド、ハラペーニョ、パクチー、ライム果汁を加えて混ぜ、置いておく。
- 中サイズのフライパンを中強火で熱し、えびを4〜5分、色が変わり火が通るまで炒める（途中で一度返す）。
- 別のフライパンでトルティーヤを乾いたまま中強火で軽く温める（片面数秒ずつ）。
- 各トルティーヤに豆のミックスを均等にのせ、えびも均等にのせる。折りたたんでいただく。
