Chili Cheese Omelets
20min調理時間
材料： 4人分
- S&W® ブラックチリビーンズ 4号缶（缶汁ごと使用） … 1缶
- ソーセージ … 約225g
- 玉ねぎ（みじん切り） … 約40g
- 卵 … 8個
- バター … 小さじ4
- トマト（中サイズ・角切り） … 1個（約100g）
- メキシカンチーズ（減脂肪・シュレッド） ※… 約55g
※…ない場合は、ミックスチーズやタコス専用チーズ。
- 中サイズのフライパンを中強火にかけ、ソーセージと玉ねぎを5〜6分、肉にしっかり火が通るまで炒める。余分な油を切る。
- ブラックチリビーンズを缶汁ごと加え、1〜2分加熱して全体を温める。火を止めておく。
- 小さめのボウルに卵2個を割り入れ、泡立つまでよく溶きほぐす。
- 20cm（8インチ）のフライパンを中強火で熱し、バター小さじ1を溶かす。溶いた卵を流し入れ、手早くかき混ぜながら卵が少し固まり始めるまで加熱する。
- ゴムべらで端を中央に寄せ、生の卵液を端に流し込む。卵がほぼ固まり、表面が少ししっとりしている状態になったら、オムレツの半分に豆のフィリング1/3カップ、トマト大さじ3、チーズ大さじ2をのせる。
- 残り半分を折りたたんで具を包み、皿に移す。
- 残りのバター、卵、フィリングでも同様に繰り返す（合計4枚分）。
