Mexican Lasagna
1h 10min調理時間
材料： 8人分
- S&W® ブラックビーンズ 4号缶（缶汁を切って洗う） … 1缶
- コーン 4号缶（缶汁を切る） … 1缶
- 青ねぎ（小口切り） … 4本分
- パクチー（粗く刻む） … 約20g
- タコシーズニング（減塩タイプ） … 大さじ2
- ガーリック入りファイアローストトマト※1 （缶汁ごと使用） … 1缶（800g）
- サルサソース … 約240ml
- ラザニア用パスタ（オーブン調理対応タイプ） … 9枚
- モントレージャックチーズ（シュレッド）※2 … 約340g
※1…ない場合は、ニンニクを炒めてトマト缶と合わせ、少し煮詰めて味を整える。
※2…ない場合は、モントレージャックチーズがない場合は、ピザ用チーズを使用する。
- オーブンを200℃に予熱する。耐熱ガラス皿（約33×23cm・深さ7cm）にクッキングスプレーを吹きかける。アルミホイルの内側にもスプレーしておく。
- 大きめのボウルに、ブラックビーンズ、コーン、青ねぎ、パクチー、タコシーズニングを入れて混ぜる。別のボウルにファイアローストトマトとサルサソースを混ぜトマトソースにする。
- 耐熱皿の底にトマトソースを1/4量（約240ml）敷き、ラザニアを3枚並べる（底全体は覆われなくてよい）。
- 豆のミックスを半量（約360ml）のせ、その上にトマトソース約240mlとチーズ約110gをのせる。
- これをもう一段繰り返す（ラザニア→豆→トマト→チーズ）。
- 最後にラザニア3枚をのせ、残りのトマトソースとチーズをのせる。
- スプレーしたアルミホイルをかぶせ、しっかりと密閉する。
- 予熱したオーブンで35分焼き、アルミホイルを外してさらに10分焼く。
- 中央にナイフを刺してラザニアがやわらかくなっていればOK。5分置いてから切り分ける。
